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Lentejas

Las lentejas es de esos platos tan sabrosos y nutritivos que se ha convertido en uno de los platos principales de la gastronomía de muchas zonas. Su preparación es muy sencilla, por lo que hasta los recién iniciados en la cocina podrán prepararlo con facilidad.

Con esta estupenda selección de recetas os vamos a enseñar a como hacerlas fácilmente, de modo que seguid los pasos para conseguir el mejor de los resultados.


Receta de lentejas con chorizo.

Ingredientes:lentajas con chorizo

  • 225 gr. de lentejas.
  • 130 gr. de chorizo.
  • 1 zanahoria.
  • 1 cebolla.
  • 5 dientes de ajo.
  • 1 cucharada de pimentón dulce.
  • 1 hoja de laurel.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.

Preparación de lentejas con chorizo.

En esta receta os vamos a enseñar a preparar las clásicas y tan conocidas lentejas con chorizo, las favoritas de muchas personas.

  1. Las lentejas se pueden preparar fácilmente utilizando una olla exprés. Si tenéis una en casa, no dudéis en utilizarla porque os reducirá mucho el tiempo de cocción. Si no, no os preocupéis, que las lentejas no es una receta sobre la que haya que estar siempre encima.
  2. Pelamos la cebolla y la lavamos bien en agua fría. La cortamos en trocitos tan pequeños como podamos (o bien pasadla por la trituradora). Las sofreimos y cuando se doren las añadimos a la olla que vayamos a usar.
  3. La zanahoria y la pelamos también para lavarla y luego la troceamos en trocitos pequeños. A la olla también.
  4. Los dientes de ajo pelarlos y trocearlos también en pequeños trozos para que acompañen al resto de verduras.
  5. El chorizo cortarlo en rodajas antes de echarlo junto con la hoja de laurel. Pasados dos minutos echad ya las lentejas.
  6. A continuación llenaremos la olla con cuatro vasos de agua, para que cubra todos los ingredientes. Encendemos el fuego, y cuando el agua empiece a hervir tapamos la olla. Cuando la olla indique que la presión esta correcta la dejaremos unos 10 minutos.
  7. Transcurridos los 10 minutos, le quitamos presión a la olla. Cuando suelte todo el vapor concentrado la abrimos y retiramos la hoja de laurel. Veréis que el agua ya va tomando color gracias a los ingredientes que hemos usado. Probamos como está y corregimos con un poquito de sal y pimiento dulce.

Si queréis, en lugar de pimento dulce se puede utilizar curry para darle un poco más de sabor picante, y en vez de sal utilizar sal de apio.

Si las lentejas las hacéis en una olla normal y corriente, tardarán alrededor de unos 40 minutos en estar listas, dependiendo la potencia del fuego que uséis. Y, por supuesto, también se pueden preparar patatas como acompañamiento.


Otras recetas de Lentejas

Lentejas a la riojana

Ingredientes:Lentejas a la riojana

  • ½ kg. de lentejas.
  • 1 chorizo.
  • 1 tomate.
  • 2 cebollas.
  • 1 zanahoria.
  • 2 dientes de ajo.
  • 175 gr. de tocino.
  • Pimentón dulce o picante.
  • Aceite de oliva.
  • 1 rebanada de pan frito.
Para probar las auténticas lentejas a la riojana no hace falta moverse de casa. Seguid esta receta y las saborearéis como si os las sirvieran en un restaurante de la zona. Leer receta...

Lentejas con setas

Ingredientes:lentejas con setas

  • ½ kg. de lentejas.
  • 380 gr. de tomate.
  • 2 dientes de ajo.
  • 2 puerros.
  • 125 ml. de vinagre de Módena.
  • ½ kg. de setas.
  • Pimentón dulce.
Las lentejas con setas es un plato muy sabroso, así como muy nutritivo para nuestro organismo. Leer receta...

Receta de lentejas con verduras

Ingredientes:lentejas con verduras

  • 250 gr. de lentejas.
  • 1 zanahoria.
  • 1 cebolla.
  • 1 pimiento verde.
  • 1 pimiento rojo.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 puerro.
  • 1 tomate.
  • 1 cucharada de pimentón picante.
  • Aceite de oliva.
Para las dietas, la combinación de lentejas con verduras es perfecta, porque no solo será nutritivo, sino que también os ayudará a adelgazar. Leer receta...

Lentejas con arroz

Ingredientes:lentejas con arroz

  • ½ kg. de lentejas.
  • 200 gr. de arroz.
  • 1 cebolla.
  • 2 patatas.
  • 2 zanahorias.
  • 1 pimiento verde.
  • 5 dientes de ajo.
  • 1 hoja de laurel.
  • 1 cucharada de pimentón dulce.
  • Aceite de oliva.
Haced para vuestra familia un buen plato de lentejas con arroz para esos días de duro trabajo y que de ese modo recuperen fuerza. Leer receta...

Lentejas a la jardinera

Ingredientes:lentejas a la jardinera

  • 300 gr. de lentejas.
  • 1 pimiento verde.
  • 1 pimiento rojo.
  • 1 cebolla.
  • 2 zanahorias.
  • 3 patatas.
  • 3 dientes de ajo.
  • 1 hoja de laurel.
  • 2 tomates.
  • 1 vaso de vino blanco.
  • 100 gr. de chorizo.
  • Aceite de oliva.
Lentejas a la jardinera, una receta que le dará un sabor muy distinto a este plato. Leer receta...

Lentejas con morcilla

Ingredientes:lentejas con morcilla

  • ½ kg. de lentejas.
  • 1 cebolla.
  • 2 tomates.
  • 250 gr. de morcilla.
  • 3 dientes de ajo.
  • 1 cucharada de harina.
  • 1 hueso de jamón.
  • 1 clavo de olor.
  • Pimentó picante.
¿Queréis probar una auténtica receta picante? Porque las lentejas con morcilla os dará un gustillo que recorrerá todo vuestro paladar. Leer receta...

Lentejas thermomix

Ingredienteslentejas-thermomix

  • 200 gr. de lentejas
  • 100 gr. de zanahoria
  • 1 pimiento verde
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cebolla pequeña
  • 100 gr. de chorizo
  • 50 gr. de tocino
  • 1/2 litro de agua
  • Aceite de oliva
  • Sal
Gracias a la thermomix, podéis tener listas unas deliciosas lentejas en un pocos minutos, no tenéis más que seguir paso a paso esta receta y estarán listas en un santiamén. Leer receta...

Lentejas con salchichas

Ingredienteslentejas-con-salchichas

  • 150 gr. de lentejas
  • 60 gr. de arroz
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 6 salchichas frankfurt
  • 4 tomas
  • 1 pastilla de caldo de verduras
  • Pimienta
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Agua
No es muy común que se prepare un plato de lentejas con salchichas, pero lo cierto es que el resultado es delicioso. Para hacerlo todavía mucho mejor, nosotros vamos a agregar a la receta un poco de arroz para que sea un plato más completo. Leer receta...

Lentejas con curry

Ingredienteslentejas-con-curry

  • 200 gr. de lentejas
  • 80 gr. de arroz
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cebolla grande
  • 1 zanahoria
  • 1 calabacín
  • 1 vaso de salsa de tomate frito
  • 1 pastilla de caldo de verduras
  • Curry en polvo al gusto
  • Sal
  • Aceite de oliva
El curry le dará muy buen sabor a vuestras lentejas. La cantidad a echar será de vuestra propia elección, ya que el regustillo al curry que cada uno quiere que tengan sus lentejas depende de la persona. Leer receta...

Lentejas con huevo

Ingredienteslentejas-con-huevo

  • 250 gr. de lentejas
  • 1 cebolla grande
  • 3 dientes de ajo
  • 1 zanahoria
  • 150 gr. de chorizo
  • 100 gr. de tocino
  • 1 huevo por comensal
  • Salsa de tomate frito
  • Agua
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
Las lentejas con huevo son un plato muy nutritivo y bastante sano. Se preparan muy rápidamente y no te decepcionará para nada el resultado final del plato. Leer receta...

Ensalada de lentejas

Ingredientesensalada-de-lentejas

  • 300 gr. de lentejas
  • 1 tomate
  • 1 cebolla
  • 1 queso fresco
  • 1 calabacin
  • 1 pepino
  • 1 zanahoria
  • 1 lata de maíz
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Vinagre
¿Por qué no romper un poco los esquemas de la forma tradicional de hacer la lentejas y hacerte una riquísima ensalada de lentejas?Se pueden poner muchos tipos de verduras al plato, incluso puedes ponerle algún tipo de ensalada si lo desearás. Leer receta...

Menús con Lentejas

  1. Menú de Fondue, Lentejas, Yakisoba y Pasta

    • Entrante: Fondue
    • Primer plato: Lentejas a la riojana
    • Segundo plato: Yakisoba con pesto
    • Postre: Pasta frola
    Nada más fácil que hacer una fondue, en Receta Fondue te mostramos decenas de formas diferentes de prepararla, y tomarla antes de las lentejas a la riojana. De segundo, si aún te has quedado con hambre, puedes prepararte una yakisoba con pesto o unos tacos, puedes ver cómo prepararlos en nuestra web Receta Tacos, antes de tomar una porción de pasta frola y mira más en recetapastafrola.
  2. Menú de Crema, Lentejas, Burrito, Té y Yuca

    • Entrante: Crema de calabaza
    • Primer plato: Lentejas con chorizo
    • Segundo plato: Burrito con chimichurri
    • Bebida: Té verde
    • Postre: Yuca
    Una sencilla crema de calabaza, aprende a prepararla de forma sencilla en Receta Crema de Calabaza, ya verás que plato más delicioso. A continuación puedes tomarte las lentejas con chorizo, que seguro que así entrarás en calor en invierno. Y de segundo plato un delicioso burrito en el que si la carne la cubres con chimichurri estará más sabroso, y acuérdate de mirar en salsachimichurri. Y tras tomarte un postre hecho con yuca, disfruta de una taza de té verde, que no solo te relajará sino que además ayudará a tu cuerpo a absorber nutrientes.